Дайкири (исп. Daiquirí) – это алкогольный коктейль, родиной которого является Куба. В его состав входит лаймовый сок, светлый ром и сахар. В настоящее время он стал одним из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Поклонниками данного напитка были такие знаменитые люди, как президент Кеннеди и американский писатель Эрнест Хемингуэй. В США даже есть национальный праздник в честь этого спиртного, который отмечается 19 июля.
Крепость составляет примерно 27 градусов, а калорийность приблизительно 170 ккал на 100 г. Кроме традиционной рецептуры существует множество вариаций приготовления данного спиртного. Рассмотрим пошагово с фото, как самостоятельно сделать коктейль дайкири в домашних условиях в нескольких вариантах.
Классическая рецептура
Это оригинальный кубинский рецепт известного алкогольного напитка, который предлагают как в ведущих барах мира, так и в обычных кафешках.
Список составляющих:
- Ром белый – 45 мл;
- Сахар – 5 г;
- Сок лаймовый – 20 мл (в качестве замены — лимонный);
- Лед – 100 г.
Классический рецепт домашнего Дайкири довольно прост:
- Засыпать в шейкер колотые ледяные кубики;
- Добавить компоненты из списка, тщательно замешать;
- Слегка охладить стакан и процедить в него полученную смесь.
Инструкция приготовления апельсиновой вариации отличается от вышеописанной только тем, что дополнительно добавляется нектар, выжатый из половинки апельсинчика среднего размера.
Клубничный вариант
Это не только вкусное, но и красивое спиртное особенно оценят представительницы прекрасного пола и любители ягод.
Вам понадобится:
- Сок лимонный – столовая ложка;
- Ром светлый – 40 мл;
- Клубника замороженная – 100 г;
- Сахар – по вкусу.
Схема готовки очень простая и быстрая: всего лишь объединяем составляющие, взбиваем при помощи блендера и заполняем полученной смесью бокал. В качестве охлаждающего элемента здесь уже выступает замороженная клубничка, поэтому лед не требуется. Украшаем наше «жидкое блюдо» ягодками.
Хемингуэй Daiquiri
Данная интерпретация считается любимым напитком известного писателя, в честь которого он и получил свое название. Это спиртное даже было включено в текст нескольких произведений автора.
Вам понадобится:
- Сок лайма и грейпфрута – 25 и 15 мл соответственно;
- Светлый «Бакарди» – 40 мл;
- Сиропчик сахарный – 10 мл;
- Ликер «Мараскино» – 10 мл;
- Колотые ледяные кубики – 100 г.
Коктейль хемингуэй дайкири делается следующим образом:
- Все составляющие объедините в шейкере и резкими движениями хорошенько перемешайте;
- Готовой смесью наполните заранее охлажденный бокальчик, пропустив ее через ситечко;
- В качестве украшения используйте дольку апельсина или лимончика.
Банановый вариант
Один из самых распространенных среди фруктовых интерпретаций. Его сладкий и освежающий вкус никого не оставит равнодушным.
- Сахарный сиропчик – 20 мл;
- Ром белый – 40 мл;
- Сок лимончика – 20 мл;
- Дробленый лет – полстаканчика;
- Банан – 50 г.
Процесс приготовления:
- Загрузите в блендер все компоненты и тщательно взбейте на высокой скорости до однородности и легкой пенки. Процесс взбивания нужно продолжать приблизительно в течение 10-15 секунд;
- Готовую массу влейте в бокал и украсьте кружком бананчика.
Темный Daiquirí
Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.
Вам необходимо:
- «Бакарди Блэк» — 40 мл;
- Песок сахарный – чайная ложечка;
- Сок лайма – 15 мл;
- Ликер «Мараскино» – половинка чайной ложечки.
Рецепт коктейля Дайкири:
- Шейкер наполните дроблеными ледяными кусочками, затем добавьте компоненты и тщательно размешайте;
- Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик;
- В качестве украшения красиво будет выглядеть завиток из лаймовой кожуры.
Облепиховая разновидность
Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.
- Облепиховое варенье – 15 г;
- Сироп сахарный – 10 г;
- «Бакарди» белый – 30 мл;
- Лаймовый сок – 20 мл;
- Дробленый лед – стакан;
- Розмарин – 3 г.
Готовим пошагово:
- Все составляющие хорошо смешайте в блендере;
- Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик и украсьте получившийся шедевр веточкой розмарина.
У этого алкоголя есть одно положительное качество: составляющие можно варьировать по собственному желанию, и не обязательно точно соблюдать рецептуры. Поэтому вышеуказанные рецепты – это лишь часть из огромного списка разновидностей. Главное не бояться экспериментировать, и тогда у вас получится создать свой неповторимый вариант известного спиртного.
Видео: Рецепт коктейля «Дайкири»
Один из самых известных алкогольных коктейлей является «Дайкири». Его поклонниками являются такие известные на весь мир личности, как 35-й президент Америки Джон Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Сегодня мы расскажем, откуда появился напиток, и каков правильный рецепт коктейля «Дайкири».
История происхождения коктейля несколько запутана и имеет ни одну версию.
- Если верить первой, то «Дайкири» придумал английский моряк в 18 веке. Такой напиток он использовал больше как лекарство от страшного морского заболевания, называемого цингой. В его состав входили витамин С, а также спирт.
- Другая история повествует, что коктейль «пришел» к нам из Кубы, а именно из небольшой портовой деревни Дайкири, которую посетил горный инженер Дженнингс Кокс. Именно в этом месте он смешал ром с сахаром и соком лайма, а полученный коктейль назвал в честь деревни.
- Ну и третья версия также связана с Кубой, только придумал коктейль не инженер, а бармен, который приветствовал своих посетителей белым ромом с сахаром и лаймом.
Правильный состав и пропорции ингредиентов
Состав коктейля «Дайкири» это: белый ром, а также сахар (только тростниковый) и сок лайма (можно лимона). Соотношение должно быть таким 9:3:5.
Самое главное, ром должен быть качественным, для напитка подойдет «Гавана клаб», «Баккарди» и т. п.
Алкогольный коктейль, если пить в меру, может оказать положительное влияние на организм. Он поможет снять стресс и усталость, поспособствует хорошему сну. Кроме того, в состав напитка входит лайм, богатый витамином С, который является эффективным средством против простудных заболеваний.
Классический рецепт коктейля «Дайкири»
Коктейль «Дайкири» выделяется тем, что в нем гармонично сочетаются совершенно несовместимые друг с другом вкусы: горький, кислый и сладкий. Для коктейля обязательно нужен тростниковый сахар, но чтобы быстро приготовить напиток, лучше взять сахарный сироп. Для этого нужно в равных пропорциях взять сахар с водой и прокипятить полученный состав. Подают такой коктейль без трубочки.
Ингредиенты:
- 50 мл светлого рома;
- 30 мл лаймового сока;
- 20 мл сиропа;
- 100 г льда колотого.
Способ приготовления:
- Берем шейкер, вливаем в него все ингредиенты. Лед можно положить вместе со всеми составляющими коктейля или отдельно в бокал.
- Шейкер с содержимым хорошо встряхиваем, затем коктейль процеживаем и выливаем в охлажденный бокал. Украшаем дольками лайма.https://www.youtube.com/watch?v=wRVZB605YBw
Daiquiri Хемингуэй
Этот рецепт коктейля придумали специально для известного писателя Хемингуэйя. Он более крепкий, в нем нет сахара, а используется сок грейпфрута и фруктовый ликер «Мараскино».
Ингредиенты:
- 45 мл светлого рома;
- 15 мл фруктового ликера;
- 20 мл сока грейпфрута;
- 30 мл лаймового сока;
- 15 мл сахарного сиропа;
- 100 г колотого льда.
Способ приготовления:
- В шейкер кладем колотый лед, вливаем грейпфрутовый сок, ром, ликер и выжатый сок лайма.
- Тщательно взбиваем и переливаем коктейль в бокал.
Если из рецепта исключить сок грейпфрута, то получится коктейль «Дайкири Фраппе», а если вместо фруктового ликера взять кофейный сироп, то получится «Дайкири Мулата».
Клубничный «Дайкири»
Клубничный коктейль «Дайкири» отличается от классического рецепта только тем, что для его приготовления используется замороженная клубника или клубничный сироп. Если сделан выбор в пользу замороженных ягод, то лед в коктейль не кладется. Если же в составе присутствует клубничный сироп, то наличие колотого льда обязательно.
Ингредиенты:
- 45 мл белого рома;
- один лайм;
- 20 мл сиропа;
- 110 г замороженной клубники.
Способ приготовления:
- В блендер кладем замороженные ягоды и измельчаем до однородности пюре.
- Затем вливаем сироп, белый ром и выжатый сок лайма, еще раз взбиваем.
- Переливаем коктейль в бокал и украшаем свежими ягодами клубники. Такой «Дайкири» получается сладким и идеально подходит для женщин.https://www.youtube.com/watch?v=P_jFkm0ZmFY
Необычная рецептура с облепихой
Если у вас намечается торжество, то удивите своих гостей необычным алкогольным коктейлем «Дайкири» с облепихой.
Для рецепта можете взять свежие ягоды, перетертые с сахаром или вовсе облепиховый джем.
Ингредиенты:
- 55 мл белого рома;
- 8 мл сиропа (сахарного);
- половина лайма;
- 55 г колотого льда;
- две ложки перетертой облепихи с сахаром.
Способ приготовления:
- Если в вашем рецепте присутствует облепиховый джем, то можно сразу приступать к приготовлению коктейля. Если же выбраны свежие, замороженные или перетертые со сладким песком ягоды, то их нужно пропустить через сито, чтобы убрать все косточки. А вот из жмыха можно отдельно сварить полезный компот или чай.
- Готовить коктейль можно прямо на глазах у гостей. Берем бокал, насыпаем в него колотый лед, выжимаем сок лайма, вливаем ром и сироп. Затем добавляем облепиху, перемешиваем коктейль и угощаем гостей.
Можно сделать и еще проще. Просто в шейкер или блендер положите все ингредиенты, хорошо взбейте и перелейте коктейль в бокал.
Банановый коктейль
Классический рецепт «Дайкири» со временем стал преображаться, коктейль стали готовить с добавлением фруктов и ягод. Так появился и банановый «Дайкири», который можно приготовить на основе бананового сиропа или свежего фрукта.
- Способ приготовления 1. Для бананового коктейля в шейкер вливаем 35 белого рома, 25 мл бананового сиропа, 15 мл сиропа сахарного и сок половинки лайма. Кладем 100 г колотого льда и взбиваем. Готовый коктейль переливаем в бокал и украшаем дольками лайма или банана.
- Способ приготовления 2. Банановый «Дайкири» можно приготовить с использованием свежего фрукта. Для этого в блендер кладем половинку банана, вливаем туда 25 мл лаймового сока, 45 мл светлого рома, 25 мл сладкого сиропа и немного льда. Взбиваем и разливаем по фужерам.https://www.youtube.com/watch?v=tWfOGQTC7mw
Темный «Дайкири»
Такой коктейль называют «Дайкири Мистера Нефью», в его рецепте используется не светлый, а темный ром.
Ингредиенты:
- 45 мл темного рома «Бакарди Блэк»;
- 1 ч. ложка сладкого песка;
- 20 мл сока лайма;
- ½ ч. ложки фруктового ликера «Мараскино».
Способ приготовления:
- В шейкер кладем дробленые кусочки льда, всыпаем сладкий песок, вливаем алкоголь, сок и ликер.
- Взбиваем и переливаем в бокал, украшаем дольками лайма.
Если другим алкогольным напиткам вы предпочитаете именно коктейли, то такой напиток, как «Дайкири» обязательно пополнит вашу коллекцию именитых и известных по всему миру алкогольных миксов.
Алкогольные напитки, если применять их правильно и в ограниченных количествах, могут не только принести удовольствие потребителю, но и раскрепостить людей в накаленной обстановке, дать возможность почувствовать себя спокойно и расслабленно.
Однако если мужчины любят крепкие варианты, знаменитые многолетней выдержкой и прекрасным ароматом, в сочетании с терпким, обжигающим горло вкусом, то молодые девушки предпочитают изредка позволять себе в приятной компании легкие фруктовые коктейли, которые особо не пьянят и обладают невероятным вкусом. Среди них едва ли найдется достойный соперник по популярности для "Дайкири", рецепт которого отличается чрезвычайной простотой. Этот легкий расслабляющий напиток можно изготовить даже в домашних условиях, имея под рукой минимум необходимых ингредиентов. А потому рецепт "Дайкири" так часто используют для приготовления коктейля во время девичника, небольшой вечеринки или приятного романтического ужина. Напиток отличается наличием множества вариаций, которые всегда можно совершенствовать своими дополнениями и идеями.
Рецепт известного коктейля
Если вы хотите приготовить дома "Дайкири", рецепт удивит вас легкостью исполнения. Вам понадобится (9 ч.), сахар (1 ч.), лед и сок лайма (4 ч.). В барах все коктейли делают в шейкерах, однако если у вас он отсутствует, то всегда можно заменить его блендером: итоговый вкус совершенно не будет отличаться, а руки при этом не устанут. Поэтому заполняем емкость всеми составляющими и тщательно взбалтываем - так, чтобы вся масса стала однородной и приобрела непрозрачный слабо Пить "Дайкири", рецепт которого вы только что испытали, следует из украсив ломтиками лайма. Также ими можно закусывать - вкус отличается особой гармоничностью. Так у вас получится дайкири, рецепт которого можно назвать классическим. Для вариаций в него можно дополнительно добавить различные фруктовые соки по своему предпочтению: персик, апельсин, клубника. Можно также экспериментировать с их сочетаниями для получения более насыщенных вкусовых оттенков.
Дайкири - клубничный рецепт
Это самая популярная вариация знаменитого коктейля. Для него вам понадобится 20 мл белого рома, столько же лимонного сока и вдвое меньше сахарного и Также вам потребуется свежая клубника. Если сезон не подходящий, ее можно заменить замороженной, однако, разумеется, вкусовой оттенок получится несколько слабее. Итак, для начала в блендер следует положить все ингредиенты и взбить, затем добавить дробленый лед для охлаждения напитка. Так вкус будет острее восприниматься. Останется только перелить в коктейльный бокал и украсить ломтиками клубники по краю. Вас удивит его легкость и сладкий аромат. Такой напиток практически не опьяняет, а потому вы сможете насладиться несколькими бокалами за вечер, что только украсит его. Перебарщивать тоже не следует, потому как с алкоголем - даже таким слабым - нужно быть предельно осторожным.
Точной истории появления напитка нет, и среди его фанатов ходит немало легенд. Самыми распространенными являются:
- Многие утверждают, что первый классический «Дайкири», состоящий из белого рома «Бакарди», свежевыжатого лайма и сахара, придумал американец Д. Кокс, еще в 1905 году. Этот человек работал горным инженером на Кубе, и при встрече своего руководства, он на скорую руку приготовил этот простой коктейль. Полученный напиток отлично утолил жажду и оказался весьма приятным, поэтому гости оценили его по достоинству. В 1909 году, рецепт дайкири попал в США, благодаря адмиралу Л.Джонсону.
- Другие склоняются к версии, история которой начинается еще в 1817 году. Некий Константин Рубалькаба Верт сидя в одном из баров Кубы «El Floridita La Habana», придумал оригинальный рецепт. Завсегдатай этого заведения Эрнест Хемингуэй оценил вкус коктейля, о котором позже он упоминал в своих произведениях, и научился готовить его намного лучше многих барменов.
Несмотря на историю происхождения, кубинский напиток остается самым заказываемым алкогольным коктейлем во всем мире.
Классический рецепт
Оригинальный «Дайкири», состав которого является самым простым, делается и по сей день. Основополагающими коктейля являются: белый ром («Бакарди», «Гавана клаб», «Капитан Морган» и т.д.). Следующий ингредиент – колотый лед. Без него, классический «Дайкири» теряет свой смысл, ведь напиток должен быть не просто охлажденным, а с кусочками мелкого льда. Cахар — для придания сладости и мягкости. Последний, завершающий ингредиент – сок лайма, для получения характерного кислого привкуса.
Все довольно просто, но полученный в итоге напиток, не смотря на всю его простоту, великолепный.
Одна порция состоит из:
- белый ром бакарди – 60 мл;
- сахар – 10 г;
- лайм – 70 г;
- кубики льда – 200 г.
Процесс приготовления:
С помощью шейкера, нужно перемешать ром, сахар и сок лайма, с кубиками льда. Взбивать нужно до появления пены. С шейкера, напиток переливается в бокал и подается.
Хемингуэй «Дайкири»
Один из самых известных видов коктейля, который предпочитал Эрнест Хемингуэй – всемирно известный писатель. В состав напитка, названного в его честь, входит:
- белый ром «Бакарди» – 40 мл;
- ликер «Мараскино» – 10 мл;
- сок грейпфрута – 15 мл;
- сок лайма – 25 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- лед – 100 г.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты заливают в шейкер, и тщательно перемешиваются. Из него, готовый коктейль аккуратно переливается через сито. Украшается долькой цитруса.
Банановый «Дайкири»
Отойдя от классики, можно заказать себе банановый «Дайкири» – одна из разновидностей, целой группы вкусов кубинского коктейля, отличающийся наличием бананов в своем составе. За счет сладости банана, в этом напитке немного смягчается кислый привкус лайма, что делает его более нежным на вкус. Рецепт бананового «Дайкири» не предусматривает добавление подсластителей, в качестве них используются бананы, которые дают много сладости, делая приготовленного коктейля неповторимым.
Состав коктейля:
- светлый ром бакарди – 45 мл;
- сахарный сироп – 5 мл;
- лайм – 1–2 дольки;
- банан – 1–2 кусочка.
Процесс приготовления:
Все перечисленные компоненты помещаются в блендер, добавляется свежевыжатый сок лайма. Компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Смешанный коктейль переливается в бокал через стейнер.
Заключение
Коктейль Дайкири необычайно вкусный и в тоже время легкий. История его происхождения толком не ясна, но это не мешает напитку оставаться лучшим в своем роде. Его можно заказать в любом баре, в любой стране, или же приготовить самостоятельно дома, купив необходимые ингредиенты.
Родина: Куба
История коктейля
Версия 1: на Кубе есть маленький городок Дайкири, в одном из баров которого в начале 20 века случайно закончился джин. Находчивый бармен без зазрения совести заменил его ромом, но, чтобы не разочаровать посетителей, он добавил в него сахар, лаймовый сок и лед. Коктейль, названный в честь кубинского городка быстро стал популярным.
Версия 2: во время войны с Испанией на Кубе (1898) пребывал Дженинг Кокс — инженер из Америки, который случайно заказал «восхитительную смесь». С легкой руки своего товарища Пальючи, изобретатель назвал коктейль «Дайкири», в честь полюбившейся ему местности, расположенной возле Сантьяго. После войны популярность этой выпивки набрала обороты. Ее стали подавать в кубинском отеле «Venus».
Распространить коктейль помогло знакомство Кокса с Луциусом Джонсоном (1909). Последний изучал историю моряков и сразу заинтересовался одним из рецептов. Являясь медиком, он был сражен составом для профилактики цинги среди моряков. В 18 веке ром и лайм помогли выжить не одному матросу. Врач описал подробный рецепт в своем трактате, подобрав идеальные пропорции составляющих. Члены ВС США по достоинству оценили лекарство, рецепт которого довольно скоро перекочевал в бары.
Версия 3: название гаванского бара «Флоридита» («El Floridita La Habana») стало известным всему миру, после того как бармен Константин Рубалькаба Верт начал готовить в нем специальный состав для Эрнеста Хемингуэя. Это был самый обычный сауэр, но знают его как коктейль «Дайкири».
Поклонники: Эрнест Хемингуэй (писатель), Джон Кеннеди (президент) и ногие – многие другие.
Виды и разновидности : с алкоголем и без него в огромном ассортименте. Здесь многое зависит от наполнителей. Существют, например, банановый дайкири, клубничный дайкири и т.п.. Все их объединяет неизменная приписка в названии – коктейль «Дайкири».
Основной пропорцией напитка является отношение рома, сахара и лайма как 9:3:5.
Действие на организм : несомненно положительное (если пить в меру). Витамин С (из лайма) является мощным средством для профилактики простудных заболеваний, повышает иммунитет, защищает организм от вирусов и микроорганизмов. Тем более, что этот коктейль считается напитком вечерним, то есть его лучше пить перед сном, а значит, малая порция алкоголя поможет снять с плеч напряжение дня и сладко уснуть.
Как правильно пить: из бокала для мартини маленькими глотками или через соломинку.
Цена : везде разная. Зависит от качества рома и бара. Готовят в каждом баре.
Важно :
- Ром должен быть светлым и качественным. Подойдет «Баккарди», «Гавана клаб» и т.п.
- Сахар добавлять в коктейль без излишков. Особенно это касается коктейлей с ликерами, как, например, банановый «Дайкири»
- Сахарный сироп в рецептуре можно заменять обычным сахпрным песком, который и предусматривался в первоначальном варианте.
- Сок лайма допустимо заменить соком лимона, но если есть возможность приобрести для коктейля именно лайм, то не стоит менять компоненты.
- Лед можно добавлять как в шейкер со всеми компонентами, так и отдельно в бокал. В случае использования замороженных ягод (клубничный Дайкири) лед не используется.
Коктейль Дайкири — это напиток, который понравится и джентельменам и леди. Он считается эталоном вкуса, с идеальными пропорциями кислого, горького и сладкого. Однако его совсем не сложно приготовить дома.
Классический рецепт
Подготовьте :
- светлый ром — 45 мл
- лаймовый сок — 25 мл
- сахарный сироп — 15 мл
- колотый лед
Готовить надо так :
Все компоненты отправляем в шейкер, энергично встряхиваем и процеживаем в бокал.
«Банановый Дайкири»
Банановый Дайкири — это более сладкий напиток. Его любят девушки и вся молодежь, впринципе.
Подготовьте :
- белый ром — 45 мл
- сок лайма — 20 мл
- банановый ликер «Creme De Banana» — 25 мл
- банан – ½ часть
- сливки — 10 мл
- сахарный сироп — 5 мл
- лед – 2-3 кубика
Готовить надо так :
Все компоненты отправляем в блендер, взбиваем и процеживаем в бокал. Банановый Дайкири может являться самостоятельным, отдельным десертом.
«Клубничный Дайкири»
Клубничный Дайкири – любимчик женщин. Нет той из них, кто устоит перед его вкусом. Его иногда называют «Замороженный Дайкири», так как в нем можно использовать замороженные ягоды. Он появился позже других коктейлей, но обогнал многих.
Вариант 1:
Подготовьте :
- белый ром — 45 мл
- сок лайма — 25 мл
- сахарный сироп — 15 мл
- колотый лед
Готовить надо так :
Вариант 2:
Подготовьте :
- белый ром — 25 мл
- коньяк — 25 мл
- сок лайма — 15 мл
- гранатовый сироп «Grenadine» — 2-3 капли
- клубника – 4-5 шт. (1 ст.л. клубничного сиропа)
- колотый лед
Готовить надо так :
Все компоненты отправляем в блендер, взбиваем и процеживаем в бокал. Если вы используете сироп, то можете взбивать компоненты в шейкере. А если ягоды заморожены, то исключить из состава лед.